Saporite note
Suggestioni tra musica e cucina
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Cosa ci fanno un cuoco e un musicista sullo stesso palcoscenico? Se è vero che l’alta cucina è sempre più in ‘odore’ d’arte e, d’altro canto, che la musica è l’opera d’arte per eccellenza, il 1° febbraio Mauro Uliassi (cuoco) e Marco Mencoboni (musicista) fonderanno insieme sapori e note, ospiti del prestigioso convegno internazionale ‘Identità Golose’ che ogni anno riunisce a Milano i migliori chef di tutto il mondo.
Tradurre una fantasiosa ricetta in un brano musicale, utilizzando le tecniche della sinestesia, è l’obiettivo che si pongono i due professionisti marchigiani, attraverso una ‘performance’ scientifico-sensoriale, accompagnati dagli strumenti dell’ensemble Cantar Lontano.
Spiega Uliassi: “L’idea è nata una sera conversando con Marco Mencoboni che era a cena nel mio ristorante. Le sue parole mi hanno colpito perché diceva che davanti a un mio piatto era possibile chiudere gli occhi e ascoltarne il suono, come se il suo sapore desse origine a un’armonia musicale, in grado di ‘risuonare’ non solo al palato ma anche all’ascolto”.
Dal punto di vista di Mencoboni “Assaggiare un piatto di Uliassi è un’esperienza poetica. L’unione sapiente di ingredienti e sapori mi ha immediatamente ricordato lo sviluppo di un brano musicale che fonde nel suono stumenti e voci: come I sapori sono la material prima della cucina, così le note sono gli ingredienti da miscelare in musica”.
Il risultato di questo bizzarro incontro è atteso con curiosità. Staremo a vedere; anzi ad ascoltare; anzi a degustare.
i musicisti di cantar lontano:
Roberta Mameli, soprano
Renata Spotti, violino
Marc Novara fisarmonica
Consuelo de Cea viola da gamba
Antonio Pani percussioni
Andrea Capezzuoli organetto
Marco Brolli flauti
Marco Mencoboni spinetta
mercoledì primo febbraio 2006
Milano Palazzo Mezzanotte, Piazza Affari 6, ore 11.
Tutte le informazioni sul convegno ‘Identità golose’ al sito Identità golose www.identitagolose.it
Per ulteriori informazioni: Nicola Facciotto 339.7132046, nicola@elucevanlestelle.com